扁实柠檬的营养和健康功效
扁实柠檬是日本冲绳县有名特产柑橘。因为营养丰富而闻名,很多人把扁实柠檬的原汁兑成果汁饮料来喝。这里对扁实柠檬的营养、效果、功效等作了详细介绍,并与其他柑橘类水果做了比较,值得一读。
营养和健康功效
扁实柠檬与其它柑橘类水果的营养比较

斯达奇:每100克中含有23毫克川陈皮素和110毫克维生素C。扁实柠檬每100克中含有267毫克的川陈皮素,是斯达奇的11.6倍。但斯达奇的维生素C含量是扁实柠檬的近10倍。
卡抱斯:每100克中川陈皮素的含量为89毫克,维生素C含量为42毫克。与斯达奇一样,维生素C含量比扁实柠檬高,但川陈皮素含量低,仅为扁实柠檬的三分之一。
温州蜜柑:每100克中川陈皮素含量为24毫克,维生素C含量为35毫克。
跟以上柑橘类水果相比,扁实柠檬的川陈皮素含量明显较高,但另一方面,维生素C比其它柑橘类水果少。
高效摄取扁实柠檬营养的诀窍

如果想要有效地摄取扁实柠檬的营养,建议直接喝全果(包括果皮和种子))榨取的果汁。特别推荐的是市售的扁实柠檬原液。原液也有很多种,推荐大家选择用国产果汁机榨成的100%纯果汁。不含防腐剂的类型更能放心饮用。
吃果实的时候,很难把果皮和籽全部吃掉。另外,因为扁实柠檬果实比较小,自己榨汁的话很难榨出果汁。因此,如果想要充分摄取扁实柠檬的营养,还是选择市面上出售的原液比较好。
虽然加热也没有问题,但是有可能会损失一部分营养成分,所以尽量生吃。
营养丰富的扁实柠檬的美味吃法

如果想要美味地摄取扁实柠檬的营养,建议做成果汁。在市售的原液中加入水和碳酸,根据个人喜好加入砂糖增加甜味即可。但是,增加甜味的时候要注意不要喝太多。如果喝太多甜的扁实柠檬果汁,就会导致糖分摄取过量。
原液有淡淡的甜味,只要兑水或碳酸就能喝得很香。不仅是水和碳酸,如果用果汁况酒,还能做出美味的扁实柠檬果酒。
另外,如果使用的是果实,可以将果汗挤在烤鱼或肉类料理上也非常好。我们也可以用扁实柠檬来代替卡抱斯和斯达奇,加在酱油里当作橘醋使用。由于一个果实能榨出的果汁量非常少,所以一次可能要榨几个。

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扁实柠檬含有各种各样的营养。首先来看代表性的营养及其功效。
川陈皮素 (Nobiletin, ノビレチン)
扁实柠檬最具代表性的营养应该是川陈皮素 。川陈皮素有各种各样的效果和功效,被认为有抑制血糖值上升和抑制致癌的作用。除此之外,川陈皮素对预防老年痴呆症和慢性风湿病也有效果。每100克 扁实柠檬中含有267毫克川陈皮素,在柑橘类中含量 属最高。
维生素C
扁实柠檬还含有丰富的维生素C。每100克扁实柠檬果汁含有11毫克维生素C,虽然含量并不多,但维生素C具有改善肤质的作用。
柠檬酸
柠檬酸是有助于消除疲劳的成分。推荐在运动后或工作后饮用。
值得一提的是,这些是连皮和籽一起榨汁的原液中含有的营养成分,果汁中的含量就少了很多。将原液稀释后饮用的话,按照原液的状态调整量就可以了,但在市面上买果汁时,要先确认果汁的量再购买。