特点:切成细丝的蔬菜很容易熟,日本香橙的香味勾起食欲,是一道菜可以吃很多蔬菜的菜品。制作时间:约20分钟
※1人份的量 【材料】4人分
※高汤汁是用海带、干鲣鱼、杂鱼干和香菇干等,一起用水煮出的汤汁。 【制作步骤】 用柑橘类的果汁和醋等可制作“橙醋”。同样,我们也可以在家里用斯达奇制作斯达奇果醋!因为使用了斯达奇,所以做出来的果醋酸味突出,口感厚重。这种果醋不仅可以用来作锅煮,还可以用于炒菜调味!
※高汤汁是用海带、干鲣鱼、杂鱼干和香菇干等,一起用水煮出的汤汁。 【制作步骤】 |
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视频参考译文: 清爽的味道!爽脆香橙蔬菜锅 日本香橙半个→挤出果汁→削下果皮→去除白色部分→切成丝 京水菜半袋(100克)左右→切成5公分左右的段→胡萝卜半根→切成丝 萝卜8公分长(240克)→切成丝 大葱→纵半切开→(取一半)斜切成薄片 猪肉片250克→加入高汤汁800毫升→加热,煮开后去除浮沫,用小火煮3分钟→加入料酒1大勺→加入食盐1小勺→加入(切好的)日本香橙皮丝→快速搅拌→加入蔬菜→盖上盖子煮1~2分钟左右 盛入容器,根据喜好浇上日本香橙汁即可 来源:(日)美味厨房(Delishkitchen)网站 整理·翻译:陈健民
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